« Датска кухня

Милион стека (Millionbø f) е традиционно Датско ястие. Името е буквално преведено и е малко смешно, но е свързано със ситното накълцване на телешкото месо – на милион парчета. Като всяка стара рецепта и тази е развила немалко варианти, като при някои се прибавя грах, или  дребни лукчета, или моркови и пр.

Датският картофено-яйчен кейк, или торта, както е буквално преведено Kartoffelæ ggekage е ястие, които се среща под една или друга форма в кулинарните традиции на различни държави. Най-очевидна е приликата с италианската фритата,   испанската тортиля, немския огретен,   немската фермерска закуска Bauernfrü hstü ck, или френския омлет.

Кюфтета в бира е само един от многото варианти за приготвяне на кюфтета (frikadeller). По не съвсем ясни за мен причини фрикаделите с хляб добавен към каймата са популярни повече в Северна Европа. Кюфтетата приготвяни както е популярно на Балканите са доста различно нещо поне на вкус. Най-основната разлика между фрикаделите и нашенските кюфтета е в количеството и вида на подправките. Тази рецепта обаче използва една не толкова обичайна за кюфтета подправка – бира.

Салата Копенхаген има нетипични съставки, а вместо с олио или зехтин, се овкусява с бяло вино. Ястието се консумира предимно през топлите летни дни. Приготвя се приготвя изключително лесно и бързо и би могло да е една интересна изненада за вашите (внезапни) гости. Комбинацията от нетипични за Скандинавия съставки прави Салата Копенхаген тематично ястие за датската столица и често привлича интереса на туристите.