« Фузили
Фузилите са вид паста водещи началото си от Южна Италия, близо до Неапол. Специалната спираловидна форма на Фузилите се среща в по-къс и дълъг вариант. По-течните сосове са подходящи за този вид паста - Фузили.
ПАСТА ФУЗИЛИ СЪС СЬОМГА ПЕЧЕНА НА ТИГАН И БОСИЛЕК
200 г фузили
150 г сьомга
2 с.л. зехтин
2 стръка босилек
сол
РЕЦЕПТА:
Фузилите се сваряват във вряща посолена вода според указанията на опаковката. Изваждат се, изплакват се със студена вода и се отцеждат. Оставят се настрани.
Сьомгата се подправя със сол и се пържи в сух тиган с незалепващо покрити до златисто. След това се накъсва на парченца и в същия тиган се добавят фузилите и зехтина. Всичко се бърка, докато продуктите смесят ароматите си и се темперират.
Накрая се добавят измитите и подсушени листенца пресен босилек, ястието се разбърква и се поднася горещо. По желание се поръсва с черен пипер или настърган пармезан.