« Хачапури по аджарски

Хачапури по аджарски

Хачапури по аджарски, рецептата която ще разгледаме днес, е оформено като лодка, пълнена със сирене. В края на готвенето се чуква и яйце. Традиционно в аджарската кухня  тестото за този грузински пай се омесва с мацони (вид традиционно грузинско домашно кисело мляко). При липса на такова може да се замени успешно с мляко или кефир.

Използва се саламурено сирене сулугуни (това е един от традиционните грузински видове сирене), което може да бъде заместено със смес от настъргано българско саламурено сирене и моцарела.

Хачапури по аджарски е само един от видовете известни грузински печива, които се приготвят по различен начин в различните региони на Грузия. Разлики може да има както във формата, така и понякога в състава на тестото.