Пиле

Видове маринати за пиле

Рецепти за пиле - марина

Маринати за пилешко има много видове. Попитайте който искате професионален кулинар как готви различни видове меса. Със сигурност ще ви отговори, че месото първо трябва да се маринова. Така то получава по-изразен, ярък и оригинален вкус. Освен това мариноването размеква мускулните влакна и то става по-крехко и сочно.

Днес ви предлагаме 10 оригинални маринати за пилешко месо. Те са толкова различни, че непременно сред тях ще откриете вашата любима комбинация от съставки.

 

С горчица и джинджифил

Червеният лук съдържа повече натурални захари от белия, което приятно усилва вкуса на маринатата и съответно на месото.

2 глави червен лук

3 лимона

1 с. л. суха горчица

1 с. л. настърган джинджифил

1 с. л. зехтин

сол и млян черен пипер на вкус

Нарежете лука и лимоните на ситно. Смесете всички съставки и поставете пилето да се маринова от 2 до 10 часа. Колкото по-дълго престои в тази смес, толкова по-ароматно ще е месото.

Маринати с лайм и чесън

Зеленият лимон, популярен с названието си лайм, е богат на витамин С и придава нотка на свежест и екзотика на тази марината. Но можете да го замените със сок от обикновен лимон.

1 глава кромид

1 ч.л. червен пипер

4 скилидки чесън

5-7 наситнени стръка магданоз

4 с. л. прясно изцеден сок от лайм

Нарежете лука на ситно, скилидките чесън смачкайте. Смесете всички съставки, натрийте пилето от всякъде и оставете да се маринова 24 часа.

Маринати с вино и соев сос

Тази марината прави месото не само сочно, но му придава и азиатска нотка.

30 мл соев сос

1/2 ч.л. захар

2 с.л. бяло вино

бял сусам на вкус

1 ч.л. канела

Смесете всички съставки и подръжте пилето в сместа около 4 часа. През това бреме то ще попие всички аромати на маринатата.

С лимон и портокал

Силата на цитрусовите сокове превръща маринатата в най-бързата сред всички. При това месото придобива леко екзотична нотка и особено приятен аромат.

1/2 лимон

1 портокал

1 с. л. соев сос

3-4 с. л. мед

сол и млян черен пипер на вкус

Нарежете лимона и портокала. Смесете съставките в купа и ги разбъркайте с вилица. Залейте пилето и го оставете да се маринова 2-3 часа.

С мед и бяло вино

Малко мед в маринатата е истински подарък за любителите на сладкото, благодарение на него месото придобива карамелен вкус. С такава марината е подходящо да се мариноват пилешки крилца.

4 с. л. мед

4 с. л. соев сос

4 с. л. сусам

10 с. л. сухо бяло вино

Смесете всички съставки и мариновайте крилата 12 часа. Разбира се, може да мариновате така и други части от пилето.

С текила и лимон

Особено сполучливото съчетание на текила и лимон придава на месото кадифена мекота и интересен и ефектен вкус. Освен това тази комбинация действа много бързо – само до два часа.

6 скилидки чесън

1 ч. л. червен пипер

1 с. л. текила

1 с. л. лимонов сок

босилек по вкус

малко зехтин или олио

Смесете всички съставки и намажете пилето с получената смес. Мариновайте не повече от 2 часа.

Със заквасена сметана и билки

В оригинал рецептата предвижда употребата на кефир. Можете спокойно обаче да го замените със заквасена сметана, натурално кисело или домашно заквасено мляко.

1 ч. ч. заквасена сметана

1 връзка мащерка или други зелени билки – маточина, джоджен, мента и др.

2-3 скилидки чесън

млян черен пипер на вкус

сол на вкус

Накълцайте ситно мащерката или другите зелени билки и чесъна и ги смесете с оставалите продукти. Мариновайте пилешкото месо не по-малко от 2 часа.

Маринати за пилешко

С мляко и индийско орехче

Тази марината ви позволява да намалите мазнината за приготвяне на пилето благодарение на киселото мляко. Освен това то помага при печене пилето да се покрие с вкусна апетитна коричка. Особено подходяща е за печени меса.

1 кофичка неподсладено кисело мляко

2 скълцани скилидки чесън

1 ч.л. мащерка, наситрена

50 г джинджифил на прах (или пресен настърган корен)

1 с.л. олио

1/2 ч.л. захар

1 с.л. кетчуп

1 щипка индийско орехче

лимонов сок по желание

Смесете всички съставки и облейте пилето с получената марината. Оставете го да престои не повече от 24 часа.

С джинджифил и сос терияки

Не се притеснявайте от количеството на лютия пипер. Той ще направи маринатата „бърза“, а месото – особено крехко и приятно на вкус.

1 глава кромид

2 скилидки чесън

5 г джинджифил на прах

1 и 1/2 ч.л. лют червен пипер

6 с.л. готов сос терияки (или си направете от 2 с.л. светъл соев сос, 6 с.л. вода,1 с.л. захар,1/2 с.л. лимонов сок,1 с.л. зехтин,1 ч.л. червен пипер)

черен пипер и кориандър на вкус

Смесете всички съставки, обелете кожата на пилето и натрийте месото с маринатата. Оставете да престои най-малко 2 часа.

С фъстъчено масло и мед

Тази сравнително скъпичка марината е идеална за пилешкото месо, ако искаме то да е нежно и ароматно като никое друго.

50 г фъстъчено масло

200 мл соев сос

300 г мед

100 мл сусамово олио

Смесете всички съставки и намажете пилето отвсякъде. Оставете го да престои така 2 часа, а по възможност и повече, и го изпечете в умерена фурна.

Барбекю

Видове маринати за барбекю

Рецепти за барбекю марина

Барбекю сезона е винаги в разгара си, но повече време прекарваме на открито и разбира се приготвянето на вечеря за приятели, близки или семейството може да се превърне в приятно занимание носещо наслада на сетивата ви.

Разбира се, много по-лесно е да си купите готови смеси, с които да направите маринатата на зеленчуците и месото, но много по-здравословно и евтино ще ви излезе, ако заложите на тези, които вие самите сте приготвили с много любов и внимание.

С домашно приготвените маринати ще можете успешно да съхранявате месо в хладилника поне за три дни.

Запомнете, че не трябва да използвате повторно маринатата. Важно е също така месото с маринатата да престои поне няколко часа в хладилника преди да започнете да го приготвяте на грил.

Имайте предвид, че за да бъде месото вкусно трябва задължително в маринатата ви да присъства поне един вид киселина:

- вино
- лимон, лайм
- бира
- оцет

Ензими намиращи се в:

лук
- пресен джинджифил
- ананас
- папая

Активна бактериална култура в:

- кисело мляко

Прясното и киселото мляко правят месото крехко, особено ако сте почитатели на изчистеното телешко месо! Дори и да потопите телешките пържоли само в прясно или кисело мляко е достатъчно да получите страхотен резултат на финала.

Зехтинът е задължителен за по-постните меса, като риба, пилешко или друг вид месо.

Вижте и нашите топ 5 маринати тук:

Рецепти:

Розмарин с балсамико

Необходими съставки:

½ лъжичка черен пипер
2 супени лъжици зехтин
6 скилидки чесън, нарязан
1 връзка розмарин
500 милилитра балсамико
1 чаена лъжичка сол

Смесете всички продукти и добавете месото. Необходимо е да стои така минимум 7-8 часа преди употреба, но можете да съхранявате в рамките на 3 дни.

Класическа марината

Необходими продукти:

1 чаена чаша зехтин
2 стръка розмарин
2 стръка мащерка
3 големи скилидки чесън, пресовани
2 чаши сухо червено или бяло вино
1 чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка черен пипер

Смесете всички продукти и добавете месото. Необходимо е да стои така минимум 4-5 часа преди употреба, но можете да съхранявате в рамките на 3 дни.

Лютива тайландска марината

Необходими съставки:

¾ чаена чаша соев сос / светъл или тъмен
¾ чаена чаша кафява захар или палмова
2 супени лъжици шери
2 супени лъжици прясно изцеден портокалов сок
2 супени лъжици хойсин сос
2 супени лъжици пресен джинджифил
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица горчица
1 чаена лъжица сушени люти чушки
кората на 1 портокал

Смесете всички продукти в дълбока купа и добавете месото. Минимумът за престой на месото е 10 часа, а максимумът - 3 дни.

Чесън с билки


Необходими съставки:

3 супени лъжици оцет
1 чаена лъжичка зехтин
1 ½ чаша пресни билки като риган, мащерка, градински чай, чубрица, магданоз, розмарин
1 чаена лъжичка едро нарязан чесън
кората от 1 лимон, настърган
сол и черен пипер

Смесете в дълбока купа и поставете избраното от вас месо. Минимумът за престояване на месото е 7-8 часа, а максимумът - 3 дни.

Ориенталска марината с джинджифил /подходяща за свинско/


4 супени лъжици оцет или балсамико
4 супени лъжици соев сос, лек или тъмен
1 скилидка чесън, счукан
1 чаена лъжичка изсушен джинджифил или 1 супена лъжица пресен нарязан на ситно
2 супени лъжици мед
½ чаена лъжичка изсушен розмарин или 1 супена лъжица пресен нарязан на ситно
½ чаена лъжички мащерка
50 грама масло

Смесете в дълбока купа всички съставки и оставете месото вътре за минимум 6 часа или максимум 3 дни.

А, сега бегом към магазина за продукти и се залавяйте за работа! Поканете си и гости, за да ви е по-сладко. Наздраве!

Зеленчуци и месо маринати

Видове маринати за месо и зеленчуци

Рецепти за месо и зелнчуци маринати.

Месото и зеленчуците стават много по-вкусни, ако преди термичната обработка престоят в марината. Така те стават по-крехки и ароматни.

Месото ще придобие аромата на китайско ястие, ако го мариновате в смес от 2 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици червено сухо вино, 3 скилидки нарязан чесън, 1 лъжичка настърган джинджифил, лъжичка мед и по щипка червен и черен пипер.

Месото трябва да престои в която и да е марината поне три часа, но ако престои осем-девет часа, ще стане съвсем крехко и ще се топи в устата. Най-лесната и бърза марината се прави от равни части оцет и олио, лъжичка горчица, подправки на вкус.

За месо е подходяща млечната марината – тя съдържа кисело мляко, чесън, куркума, карамфил и канела. Пикантната млечна марината се приготвя от кисело мляко, лют червен пипер, сок от лимон или лайм.

Лимоновата марината за месо се приготвя от лимонов сок, малко олио, настъргана лимонова кора, прясна мента и риган. Всичко се смесва в пропорции според вкуса ви. Лимоновият сок е подходящ за омекотяване на жилаво месо.

Най-подходящата марината за шишчета се приготвя от 2 супени лъжици горчица, 4 супени лъжици майонеза, щипка млян черен пипер, 2 глави лук, 1 лимон, 2 дафинови листа, сол.

Месото, нарязано на късчета, се маринова осем часа преди приготвянето му. Върху всеки слой месо се поръсва черен пипер, добавя се смес от майонеза и горчица, един дафинов лист и нарязан на колелца лук. Всички слоеве се поливат със сока от един лимон. Месото се соли, преди да се сложи на барбекю.

Пилешкото месо става още по-крехко и сочно с марината от сока на един лимон и един лайм, смесени с половин чаша мед и една скилидка чесън, нарязана на ситно. Месото се маринова половин час, като маринатата се излива в найлонов плик, където е подготвеното месо, разтърсва се, затваря се и се оставя в хладилника.

За зеленчуци е подходяща марината от смес от лимонов сок със соев сос и джинджифил, а също така и от смес на червено вино, розмарин, нарязан на ситно чесън и джинджифил. Ситно нарязаният кромид лук в смес с горчица и винен оцет също е подходяща марината за зеленчуци.

Маринатата се приготвя в стъклен, пластмасов или керамичен съд, но не и в алуминиев, тъй като киселината, която ще разяде част от метала, ще направи продуктите горчиви.

Колкото са по-едро нарязани продуктите, толкова повече ще се мариноват. За да се мариноват по-добре, се надупчват с вилица на няколко места.

Жилавото месо се отпуска в марината, в която са добавени парченца ананас, киви или папая. Но в такава марината месото не трябва да престои повече от два часа.

Видове маринати. Рецепти за маринати. Маринати за пилешко месо. Маринати за свинско месо. Маринати за зеленчуци. Маринати за барбекю...

Абривиатюри и видове изхранване!

Какво означава BO,BB,HB,FB, All Inclusive, UAI...

BO - без храна

BB - с включена закуска

HB - полупансион

HB+ - разширен пансион

FB - пълен пансион

FB+ - разширен пълен пансион

All inclusive - All inc - ол инклузив - храна без ограничения през целия ден, с включени местни напитки

Ultra all inc - храна без ограничения през целия ден, с включени вносни напитки

Max all inc - храна без ограничение през целия ден, с включени вносни напитки и допълнителни услуги

Nigh class all inc - храна категория лукс

Еx all inc - разширен олинклузив

El all inc - елегантен олинклузив

VIP all inc - вип олинклузив

Super all inc - супер класа олинклузив

De luxe all inc - разширен лукс олинклузив

Изкуството е резултатът от творческата изява на твореца за себе и за света

Терминът изкуство може да се употребява в различен смисъл: изкуство като процес на използването на таланта, да обозначи произведението на надарен майстор, потреблението от аудиторията, а също така и изучаването на изкуството (изкуствознание).

Източници: bg.wikipedia.org

Какви са видовете изкуство? 

Видове стаи при настаняване в хотел.

Какво означава SNG, DBL, SGL, EXB...?

SGL / SNG / SNGL - самостоятелна единична стая (Single Room)

DBL - стая с две легла или двойна стая (DBL Room)

EXB - стая с две легла+допълнително легло

STD - студио

APP - апартамент 

Церемония, в която двама души сключват брак или подобен институционализиран съюз.

Сватбените традиции и обичаи варират в различните култури, етнически групи, религии, държави и социални прослойки. Повечето сватбени церемонии включват размяната на брачни клетви, златни халки, получаването на подаръци (материални, нематериални и символични) и публичното признаване на брака от лице, имащо законовото право да го обяви за официален.

Често се носи специално сватбено облекло, а церемонията е последвана от прием/празненство. Допълнително по време на самата сватбена церемония може да има музика, поезия, молитви, четения от свети писания и други традиционни прояви. При извеждането на булката се пее песен. Родителите на младоженеца са наричани от булката — свекър и свекърва. Братът на младоженеца е наричан от булката девер.

Съхраняването на живота и продължаването на рода са най-важните ценности за човека. Затова сватбата, която отбелязва създаването на ново семейство, е особено голям празник. Традицията е булката да носи бяла рокля и букет. Тя ще смени фамилията си с тази на мъжа си, ако реши. След церемонията се празнува и като свърши празненството младоженецът и булката имат брачна нощ.

Календар е 12-месечният период, който съответства на 365 дни в годината, считано от 1 януари до 31 декември.

Думата календар произлиза от латинската calendarium и означава „сметководна книга“ или „книга за дълговете“, от calendae – „първият ден на месеца“. 

Календарът е система за организиране на дните въз основа на периодични природни явления, обикновено с обществена, религиозна или административна цел. Това става чрез именуване на периоди от време, например дни, седмици, месеци, години. Означението на всеки ден в рамките на календара се нарича дата. Датите обикновено се базират на циклите в движението на астрономически обекти, като Слънцето или Луната.

Календарът може също така да бъде приспособление (често от хартия), което описва календарната система (например настолен календар). Терминът се използва и в значение на последователност от планирани събития (например културен календар).

Бразилската календарна година е определена в закон № 810 от 6 септември 1949 г., поставен от президента на републиката Еврико Гаспар Дутра.

Календара се изменя на всеки четири години, като се добавя още един ден през месец февруари, който сега е 29 дни, като целта е годишният календар да се коригира с движението на превода на Земята. календарна година до 366 дни и се нарича високосна година.

В Бразилия "календарната година" съответства на периода на финансовата година, т.е. когато финансовите операции се извършват за изготвяне на бюджети и плащания на публични субекти.

Хоризонтална вътрешна повърхност, която покрива горната част на една стая се нарича таван.

Таваните са класифицирани според външния им вид или строителство. Таваните в катедралите са високи, подобни на тези в църква. В България във възрожденските къщи често срещани са таваните с дърворезба.

Таванът обикновено е хоризонтален, но в отделни случаи (като в църквите например) може да бъде заоблен във формата на дъга като по този начин осигурява по-добра звукова акустика.

Таваните могат да са украсени с фрески, плочки и други елементи. Може би най-известните фрески на тавана са тези на Сикстинската капела на Микеланджело.