« Родопски клин-Приготвяне на клина

Намажете тавата с масло и разстелете в нея едната кора. Добре е да я поставите така, че да покрие и стените на тавата, а краищата ѝ да стърчат малко навън.
Изсипете отгоре оризовата плънка и я разстелете равномерно върху кората. След това внимателно поставете и втората кора. Краищата на двете кори нагънете и притиснете заедно, така че да запечатате добре плънката от всички страни.
Полейте клина обилно с разтопеното останало масло и сложете да се пече във фурна на 200 градуса. Извадете, когато придобие златиста коричка.
Когато извадите клина, можете да го напръскате леко с вода и да го завиете плътно с кърпа за десетина минути. Така коричката му ще омекне и ще стане по-приятна за хапване.