« Родопски клин-Подготовка на плънката
Сложете ориза да се вари в 3 чаени чаши вода. Свалете го от котлона, когато водата почти е извряла, но самият ориз все още не е разварен. Оставете го да се отцеди добре.
Смесете добре отцедения ориз с половината масло, натрошеното сирене, содата и яйцата. Колкото по-кашеста е плънката, толкова по-сочен ще е клинът.