« Ригатони с дреболии (Rigatoni con la pajata)

Ригатони с дреболии (Rigatoni con la pajata)

Ригатони с дреболии (Rigatoni con la pajata) е традиционно италианско ястие от региона на Рим. Лесно ще го откриете в класическите римски тратории. То е доста специфично и не се харесва на всеки, тъй като е приготвено от телешки черва. Но истинските кулинари ще го оценят подобаващо – пикантно, оригинално, с интензивен вкус.