« Трябва ли да се охладят мъфините?

За да имате перфектен мъфин, трябва след печене да го оставите да се охлади. Изваждайки мъфините от фурната, не бързайте да ги вадите от формата. Оставете тавата за няколко минути. Това важи особено за мъфините, които леко за излезли от формата си и са залепнали по тавата, за да не се разпаднат.

След като извадите мъфините от тавата, винаги ги оставяйте на решетка, за да изстинат докрай.