« Сос Бешамел

Сос Бешамел се прави от запържено в прясно мляко брашно. Бешамелът успешно може да се подправи с индийско орехче, за по-наситен и спцифичен вкус. 

Сос Бешамел се използва за: някои видове паста, лазаня, някои меса, ястия с ориз вегетариански гозби.