Най-добрите рецепти за обяд. 

Обяд е второто хранене за деня. В повечето страни по света обядът е между 12 часа на обяд и 3 часа следобед. В България, традиционно, обядът се състои от супа, второ ястие, и десерт. Понякога в разговорния език те се наричат опростено първо, второ и трето. В отделни случаи към тях може да се прибави салата или ордьовър. В страни като Франция, Италия и България обядът се съпровожда с алкохолна напитка – бира или вино и по-рядко ракия.

При забързания и напрегнат живот на 21-ви век много често времето за ядене е недостатъчно. Специалистите обаче препоръчват да се отделят поне 20 мин. за обяд, за предпочитане 40-45 минути.

Какво да сготвя за обяд?

Меню за обяд

Идеи и рецепти за обяд

Обедно меню

За обяд...

Какво да си направим за обяд?

Идеи и рецепти за обяд!

6 бързи и лесни идеи за вкусна обедна супа!

Каква супа да си приготвя за обяд?

Не винаги разполагаме с време особено сутрин за закуска да се мотаем в кухнятя пред печката нали?

Но все пак да не забравяме, че закуската е основното хранене от деня и чаша кафе не се смята зя закуска...

Ако искате да запазите линията си или да загубите няколко килограма, задължително трябва да избягвате някои вредни сутрешни навици и грешки, които забавят метаболизма, като например да не закусвате.

На метаболизма влияят множество фактори, а сред най-значимите са годините, теглото и генетиката. Разбира се, някои от тях не могат да се повлияят, но други са свързани с решенията, които сами взимаме, стила ни на живот и сутрешните грешки, които допускаме, а те могат драстично да забавят или ускорят метаболизма ни.

Ако искате да намалите теглото си, просто закусете. Най-лошото нещо, което можете да направите, е да пропуснете закуската. Това ще забави метаболизма, защото когато сме гладни, мозъкът изпраща сигнал на тялото, че трябва да "пази" енергия, а с това ще се запазят и мазнините, от които всички искаме да се отървем.

Закусете един час след ставане и имайте предвид, че чаша кафе не се счита за закуска. По-полезно за метаболизма е да се изпие чаша чай и да се консумират добре балансирани храни, богати на хранителни вещества.

Добре би било да пиете повечко вода, а чаша студена вода след закуска, ще помогне на тялото да "работи"по-бързо.

Със сутрешните упражнения може да изгорите половината калории, които ще приемете през деня. Сутрешното бягане е много по-полезно от бягането през останалата част на деня и ще изгорите много по-голям процент от мазнините. Освен това, ще сте свежи и по-работоспособни.

За да избегнете чувството за глад след здравословната закуска, преди времето за обяд е добре да хапнете круша или ябълка с канела, ябълков чипс, ядки или тиквени семки. А може да изпиете просто една чаша студена вода.

Ами тогава какво?

Бърз обяд с яйца

Идеи и рецепти за бърз обяд с яйца

Лапад с яйца и извара

Необходими Съставки

лапад - 1 връзка

яйца - 6 бр.

извара - 250 г

зехтин – 4 с.л.

сол - 2 щипки

Начин на приготвяне

 

Вкусен обяд

Идеи за вкусен обяд

Рецепти:

Обядът е в средата на натоварения ни ден, поради което трябва да ни зареди с енергия и сила за оставащата част от деня. Похапването на полуфабрикати и фаст фууд вече не е вариант. Добре е да се консумира нещо здравословно и сготвено. Бързото приготвяне на обяда, само за 30 минути, става все по-лесно с разнообразието от рецепти, а и е нещо вкусно за обяд

Вкусен обяд за по-малко от 30 минути

Бутерки с домати, гъби и моцарела

За тази рецепта ще са ви нужни едва 15 минути.

Необходими продукти: 400 г бутер тесто, 2 домата, 4 печурки, 150 г моцарела, 4 щипка босилек, 1 яйце, сол

Начин на приготвяне: От бутер тестото се режат 8 правоъгълника. Върху всеки от тях се подреждат резен домат, резен печурка и резен моцарела. Отгоре се намазват с разбито яйце, поръсват се със сушен босилек и сол и се пекат 15-20 минути в предварително загрята фурна до пълна готовност.

Броколи в млечен сос

Необходими продукти: 1 глава броколи, 1 ч.ч. мляко, 50 г синьо сирене, 5 скилидки чесън, сол, черен пипер, 1 с.л. брашно

Начин на приготвяне: Броколите се накъсват на розички. Бланшират се във вряща подсолена вода. Изваждат се, отцеждат се и се слагат във врящото прясно мляко, в което е натрошено и синьото сирене. Оставя се да ври, докато сиренето се разтопи напълно. Брашното се размива в студена вода и се прибавя на тънка струйка в ястието, като непрекъснато се бърка. Когато сосът се сгъсти достатъчно, се маха от котлона. Към него се прибавят счуканият със сол чесън и черният пипер и се разбърква.

 

Бърза лучена каша

Необходими продукти: 1 връзка зелен лук, 6 стръка магданоз, 2 яйца, 1/2 л. прясно мляко, 1 с.л. брашно, сол, черен пипер, червен пипер, 2 с.л. олио

Начин на приготвяне: Лукът и магданозът се нарязват на ситно. Лукът се задушава в загрятото олио за кратко, след което се поръсва с брашното и се разбърква. Яйцата се разбиват и смесват с прясното мляко. Получената смес се излива в ястието. Разбърква се и се подправя със сол и черен пипер. Кашата се бърка постоянно, докато не се сгъсти. Когато това стане, се маха от котлона. Към нея се прибавят ситно нарязаният пресен магданоз и се разбърква. Лучената каша се поднася гореща, поръсена с червен пипер.

По същия бърз и лесен начин се приготвят и други каши - от спанак, лапад, коприва, лобода, киселец или няколко листни зеленчука. Яйцата и прясното мляко могат да се заменят с течна растителна сметана за готвене.

Сандвич с яйце и боб

Необходими продукти: 2 яйца, 2 с.л. зехтин, 4 с.л. боб, 4 резена бекон, 2 листа айсберг, 1 щипка червен пипер, 1 щипка черен пипер, сол

Начин на приготвяне: Беконът се нарязва на дребни парченца и се запържва в зехтина. След минута към него се добавя свареният боб. Подправя се със сол, черен и червен пипер на вкус. Плънката за сандвичите се премества от котлона и яйцата също се изпържват в зехтин. Питките, с които ще се прави сандвича, се разполовяват и в тях се поставят листа от салата айсберг, плънка от бекон и боб и накрая пърженото яйце. Сандвичите се затварят и сервират веднага.

Всяко от предложените ястия, с гарнитура от лека салата, ще утоли обедния ви глад за дълго

Бърз обяд с картофи

Идеи за бърз обяд с картофи

Рецепти:

Картофите са вероятно едни от най-използваните зеленчуци за кулинарни цели. Независимо дали ще са основно ястие или ще служат за гарнитура, дали участват при направата на супи, салати или дори на десерти, те присъстват неизменно на нашата трапеза.

В случая ще Ви предложим 3 бързи идеи за обяд с картофи, като трябва да имате предвид, че за да стане всичко наистина бързо, трябва преди това да подложите картофите на термична обработка в микровълновата.

Това става, като ги измиете и обелите и ги оставите цели или нарязани за около 7- 8 минути в пластмасова кутия с капак, подходяща за този тип фурна. Така те много бързо ще омекнат, след което можете да ги задушите или дори изпечете. Ако картофите са пресни, дори може и да не ги белите.

 

Запеканка от картофи с шунка и пармезан

Необходими продукти: 5-6 картофа, 5 резена шунка, 200 г настърган паремзан, 1 скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус, няколко стръка прясна мащерка и риган

Начин на приготвяне: Картофите минават през микровълновата фурна, докато омекнат. Нарязват се на шайби, а шунката - на кубчета. Слагат се заедно с нарязаната наситно скилидка чесън в намазнена тава и се подправят на сол и черен пипер, а най-отгоре се разпръскват стръкчетата мащерка и риган. Ястието се запича в предварително загрята фурна и след като е готово, се поръсва с пармезан.

 

Може ли здравословното и диетично хранене, да ни бъде начин на живот?

Каъв е планът?

Планирането на ежедневно меню не е трудно, стига всяко хранене да съдържа малко протеини, фибри, сложни въглехидрати и малко мазнини. Булшинството от хората смятат, че здравословното и балансирано хранене е сложна задача, но истината е, че ако искате да давате на тялото си всички необходими хранителни вещества, имате нужда просто от добро планиране. Познавайки нуждите на тялото и подбирайки правилните хранителни продукти, можете с лекота да превърнете здравословното хранене в начин на живот.

Какво, трябва да наем за всяко хранене?

Сутриешното хранене ще ви помогне да започнете деня си с много енергия. Не съсипвайте закуската си с високо съдържание на мазнини и висококалорични храни. Изберете малко протеин и фибри за закуската си. Тя е и подходящ момент да хапнете малко пресни плодове. Ако ви е трудно да набавяте достатъчно количество протеин с храната, включете в закуската си и доза хидролизиран колаген. 

Ако ядете по-засищаша закуска сутрин, може да не почувствате глад до обяд. Ако обаче се чувствате малко гладни и до обядът ви остават още два-три часа, леката втора закуска ще ви засити, без да добавя много калории към ежедневния прием.

Обядът често е нещо, което ядете на работа или в училище, така че е чудесно време да опаковате сандвич или храна, която можете да затоплите, когато решите да консумирате. Ако пък обядвате навън, заложете на бистра супа или свежа салата за обяд. Избягвайте тежки и мазни храни или сосове.

Хапването след обяд също не е задължително. То може да е с ниско съдържание на калории и да е малко количество, което просто да ви засити докато дойде време за вечеря.

Вечерята е време, в което е лесно да се преяжда, особено ако не сте яли много през деня, така че следете размерите на порциите си. Умствено разделете чинията си на четири четвъртинки. Една четвърт е за вашия месен или протеинов източник, една четвърт е за въглехидрати, а последните две четвърти са за свежи зеленчуци.

Здравословен обяд

Какво е здравословен обяд?

Готовата храна, която обикновено купуваме, може да бъде с високо съдържание на калории и мазнини, което пречи на здравословния начин на живот. Обърнете повече внимание на обяда, който си купувате или приготвяте. Обедното хранене е не по-маловажно от останалите.

Ако работите, можете да си носите обяд или ако имате условия в офиса, да си приготвяте там.

Избягвайте сандвичите, заменете ги с по-здравословен избор за обяд. Най-лесно е да отидем до магазина за пакетиран сандвич и чипс. И да ги изядем на бюрото си, работейки.

Ако все пак понякога купувате сандвич, по-добре е да избягвате тези, които са с майонеза – дори и другите съставки да са здравословни, майонезата има много мазнини и калории. Най-добре е да купувате от места, където го приготвят пред вас. Хубаво е да е от пълнозърнест хляб. Освен него, яжте и салата.

Не мислете, че супа в чаша е достатъчна за обяд. Със сигурност следобед ще прегладнеете и ще прекалите с вредни готови храни. Ако пък имате по-обилен обяд, компенсирайте с по-скромна вечеря. По-добре яжте повече на обяд, отколкото на вечеря.

Не е нужно непрекъснато да броим калориите в продуктите, но е важно да поглеждаме етикетите на храните, заради добавките или изкуствените подсладители, които много от тях съдържат.

На какво да наблегнем?

Избирайте пресни плодове, зеленчуци, бобови и пълнозърнести житни растения, ръжен хляб, овесени питки, картофи, кускус, кафяв ориз. Храни с бавно и постепенно освобождаване на енергия. Кускусът е много добър вариант за обяд, заедно със зеленчуци и пресни подправки.

За кускуса са нужни само няколко минути, за да е готов. Опитайте с разнообразие от сурови или варени зеленчуци и с много пресни подправки. Вземайте си салати с дресинг, вече на много места можете да си ги купите и да ги хапнете в офиса.

Здравословната, добре балансирана храна може да не е прекалено скъпа и да не отнема много време.