Какво представлява и как се приготвя яйчена застройка?
Яйчена застройка:
Понякога супите се застройват само с 1 чаена чаша прясно мляко и 2 жълтъка. Супата не се сваля от огъня. Във врящия бульон се слага прясното мляко. Ври около 5 минути, отстранява се от огъня и се прибавят на тънка струйка предварително разбитите жълтъци, като непрекъснато се бърка.