« Руски блини-Приготвяне на сместа

Разбийте яйцата в дълбока купа до образуване на еднородна смес. По стандартната рецепта това се прави на ръка, а не с блендер. Излейте в купата половината от прясното мляко и разбъркайте добре, след което добавете брашното, солта и захарта (те трябва да бъдат в равни количества) и продължете да бъркате. Разтопете маслото и го добавете към останалите продукти - това се прави, за да не залепнат блините. Ако нямате масло, то може да бъде заменено с лъжица и половина растително масло. Сипете останалото мляко в получената смес и продължете да бъркате, докато не се получи хомогенна смес. Колкото по-рядка е сместа, толкова повече блини ще се получат, но и ще бъдат по-тънки.