« Котлети по киевски Пържене

Олиото се загрява в дълбок тиган до около 160 °С. Яйцата се разбиват. Ролцата се овалват в следния ред: брашно, яйца, галета, яйца, галета, след което се поставят внимателно с лъжица да се пържат в олиото. Съдът трябва да е с такава дълбочина, че котлетите да са напълно потопени при пърженето. Пържат се около 6-7 минути.