« Сибирски борш Приготвяне на супата

Цвеклото се задушава в тенджера с капак, заедно с доматеното пюре, оцета, олиото и 150 мл. вода. В тиган се запържват ситно нарязаните лук и моркови. В тенджера с 2 литра вода се слуга да се вари първо зелето. През това време от продуктите за фрикаделите се оформят малки кюфтенца с диаметър около 2-3 см.

След като зелето поври 15 мин. във водата се пускат всички останали продукти без магданоза. След завиране, котлонът се намалява така че супата да не ври много бурно. Вари се още около 35 мин.