« Колокитокефтедес Подготовка на тиквичките

Обелете и настържете тиквичките. Поръсете с малко морска сол и ги сложете да се изцедят в гевгир поне 3 часа, за една нощ е най-добре. Накрая ги изстискайте добре от пуснатата течност.