« Как да си приготвим севиче?

Приготвяне на севиче, как да си приготвим севиче?

С риба или миди..

Продуктите за приготвяне на севиче, трябва да са изключително пресни!

Севиче може да се приготви със сурово рибно филе. Става много вкусно и с пресни миди Сен Жак. Най-важното е

продуктите за севиче да са пресни, а не замразени. Рибата или мидите (а може и омари и други морски дарове) се нарязват на ситно – жулиени или кубчета в зависимост от вкуса ви. Към тях се добавя сок от цитрус. Класическите рецепти за севиче използват сок от лимон или лайм. Някои по-модерни варианти включват сок от портокал или грейпфрут. Всичко зависи от личните ви предпочитания. Към сместа се добавят пресни билки и подправки – мащерка, чубрица, розмарин и т.н. Сместа се покрива със свежо фолио и трябва да се маринова. Мариноването отново е колкото вие прецените. Добре е продуктите да се оставят поне за 30 минути, но не е добре да стоят повече от 4 часа. За допълнителен вкус можете да прибавите зехтин, друго растително масло или лют сос.