« Колко време се бърка сместа за мъфини?

За да ви се получи перфектен мъфин, НЕ бъркайте сместа за мъфини прекалено дълго време. Все пак не се търси резултат като пандишпанен блат. Най-добре е да бъркате сместа за мъфини с шпатула по т.нат. метод фолдинг. Събирате смес от страните на купата и отвеждате шпатулата в центъра. Така до хомогенност на сместа. Ако все пак използвате миксер, не го оставяйте прекалено дълго включен.