« Студена гарнитура

Всяка гарнитура, която НЕ претърпява топлинна обработка, а се поднася като притурка към основното ястие в студен вид се нарича студена гарнитура.

Студената гарнитура е подходяща за ястия тип аламинути и такива приготвени на плоча или скара. Най- често срещаните студени гарнитури са: всички видове салати, без значение дали са натурални или със дресинг.