Начало /  /  /  /  / Видове гарнитури

« Видове гарнитури

комбинирана гарнитура   комбинираната гарнитура   гарнитура комбинирана   комбинирани гарнитури   гарнитури комбинирани     студена гарнитура   студената гарнитура   студени гарнитури   гарнитура студена  топла гарнитура   гарнитура топла   какво е топла гарнитура   топли гарнитури  

3 са основните видове гарнитури, според своята класификация и начинът на приготвяне. 

Топла гарнитура

Студена гарнитура

Комбинирана гарнитура

Топла гарнитура


Всяка гарнитура, която претърпява топлинна обработка се нарича топла гарнитура.

Топлата гарнитура е подходяща за ястия с по-течна консистенция, тъй като има способност да попива по-голямо съдържание на сос. Едни от най-често срещаните топли гарнитури са: ориз, пържени картофи, задушени зеленчуци, картофено пюре...

  
какво означава »

Студена гарнитура


Всяка  гарнитура, която НЕ претърпява топлинна обработка, а се поднася като притурка към основното ястие в студен вид се нарича студена гарнитура.

Студената гарнитура е подходяща за ястия тип аламинути и такива приготвени на плоча или скара. Най- често срещаните студени гарнитури са: всички видове салати, без значение дали са натурални или със дресинг. 

  
какво означава »

Комбинирана гарнитура


Комбинираната гарнитура, обикновено се състои от 3-4 вида зеленчуци, както в суров вид, така и с термична обработка.

Например: комбинирана гарнитура от печени картофи, моркови, задушени в млечен сос, варени зелен грах, брюкселско зеле или карфиол и боб. Изборът на комбинирана гарнитура за вашето ястие, изисква по-специално внимание, тъй като е необходимо да се разгледа не само комбинацията вкус на първични продукти и подправки, но и всички компоненти на последния.

  
какво означава »