« Кнедли от Трентино Какво представляват

Кнедлите са типично ястие не само за Италия, но и за Чехия, Словакия и немскоговорящите държави, където са известни като knödels. Смята се, че традицията идва от фермерските домове, където е трябвало да се оползотворят остатъците от хляб.

Кнедли от Трентино, или Canederli trentini приличат на големи ньоки или кюфтета, направени от стар хляб, брашно, мляко и яйца. Може да се добави и сирене и/или колбас. Варят се в бульон и често се сервират с него или с кафяво масло. Идват от региона Трентино в северна Италия. Приготвят се бързо, но има нужда тестото да престои от 2 до 24 часа, за да получите максимално добър вкус.

Днес кнедли от Трентино можете да срещнете в менюто на всеки ресторант в региона, сервирани в бульон като супа или като гарнитура към различни яхнии.