« Тортия от картофи Подготовка на картофите

Картофите се обелват и се нарязват на колелца с дебелина около 5 mm., осоляват се и се оставят да се отцедят. Загряват се 100 гр. масло и картофите се слагат да се пържат в него, като при слагането се внимава кръгчетата да не са слепени. Пържи се до златисто.
Изваждат се и се оставят върху домакинска хартия, за да се отцеди мазнината.