« Хачапури по аджарски Подготовка на плънката

Докато тестото втасва подгответе плънката. В хачапури по аджарски се използват сирената Сулугуни и Адигейско, но тъй като е почти невъзможно да се намерят на българския пазар, може да се заместят със смес от бяло саламурено сирене и Моцарела. Към тях се добавя разтопеното масло.